Ofenkürbis

Zutaten für 6 Personen:
1  Kürbis(se) (Hokkaido, etwa 1,2 kg) 3  Knoblauchzehe(n)
150 ml Olivenöl
3 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 TL Majoran, gerebelt
1 EL Currypaste, gelbe, nach Geschmack  
Salz und Pfeffer  
Olivenöl  
Natur-Joghurt  
Minze, frische

Zubereitung
Da der Hokkaido mit Schale gegessen wird, muss er zunächst gründlich gereinigt werden. Der Stiel wird großzügig abgetrennt. Der Kürbis wird nun längs halbiert, entkernt und anschließend in 2-3 cm dicke Spalten geschnitten, welche gesalzen werden. Den Knoblauch grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten in das Öl gegeben. Gut durchmischen! Die Marinade in einer Schüssel über den Kürbis geben und ordentlich durch schwenken. Wer möchte, kann den Kürbis auch über Nacht ziehen lassen, eignet sich also gut zum Vorbereiten.
Zum Garen wird der Kürbis in eine Auflaufform gegeben, mit der Marinade übergossen und im Backofen bei 200° C etwa 25 Minuten gebacken.
Dazu passt gut einen Joghurt-Minze-Dip. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Olivenöl und geschnittene frische Minze unterrühren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min., Schwierigkeitsgrad: normal

Rezept aus: http://www.chefkoch.de, Verfasser M.Feldmann

Kalorienarmer, gedeckter Apfelkuchen
saftig, sehr lecker!

Teig
450 g Weizenvollkornmehl
1 P Backpulver
100 g Zucker
1 P Vanillezucker
2 Eier
100 g Butter oder Margarine
nach Bedarf ein bisschen Wasser

Füllung
1,5 kg - 2 kg Äpfel, evtl. Zucker
5 Eßl. Sultaninen
Nüsse, auch lecker mit Walnüssen - nach Geschmack

Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten. Die Hälfte auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Für die Füllung die Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden. In etwas Wasser kurz (10 Minuten) halb gar kochen. Dann Rosinen, Nüsse und Zucker unter mischen.
Die Apfelmasse aufstreichen. Anschließend die andere Hälfte des Teiges auf Mehl dünn ausrollen und als Deckel auf die Apfelmasse legen.
Backzeit: 30 - 35 Minuten bei guter Hitze (210 Grad).